鸡蛋是一种常见的食物，营养价值很高。鸡蛋不仅可以保护视力、改善大脑功能、预防癌症，而且鸡蛋的蛋清、蛋*和蛋壳单独食用也有很多功效，搭配得当对身体非常有益。
蛋清中的蛋白质不仅可以美白皮肤，帮助延缓衰老，而且蛋清中的醋酸还可以预防皮肤的细菌感染。蛋清中的醋酸可以防止皮肤的细菌感染。鸡蛋清加糖服用可以改善咽喉的不适，而鸡蛋清加明矾去沫服用可以清痰止咳。
蛋*中的卵磷脂可以促进人体新陈代谢，其被人体吸收后释放的胆碱可以防止记忆力下降。蛋*与蜂蜜一起食用可以滋润皮肤，与冰糖、*酒一起炖煮可以治疗支气管哮喘。在选择蛋*时，还应该注意蛋*的颜色、粘稠度和性状，因为新鲜优质的蛋*对人体更有益。但高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病等患者不宜食用。
蛋壳中的碳酸钙含量高达93%。将蛋壳洗净，用文火烤脆，然后磨成粉，加入米饭中，可以帮助人体减肥美容。蛋壳粉内服可治腹泻、缓解胃痛、治疗小儿软骨病，外用可消炎止痛。蛋壳的内膜含有丰富的胶原蛋白。将其涂抹在鼻子和下巴部位可以去除黑头和死皮，涂抹在烫伤的位置可以缓解疼痛。
了解了蛋清、蛋*、蛋壳的功效后，我们再来看看鸡蛋的食疗组合。
鸡蛋+西红柿，保护心血管
鸡蛋含有核*素，西红柿含有番茄红素和胡萝卜素。两者一起吃可以软化血管，保护眼睛。对于体弱多病、年老体衰引起的眼睛不适的人有一定的疗效。
鸡蛋+洋葱防三高
洋葱是一种含有前列腺素A的食物，经常食用洋葱炒鸡蛋，可以增加食欲，促进消化，对高血压、高脂血症、心血管疾病患者有保健作用，但肾病、高胆固醇者忌食，有胃病者少食。
鸡蛋+苦瓜，排*养心。
苦瓜所含热量低，具有清热消暑、补肾健脾的功效。与鸡蛋一起吃，可以缓解苦瓜的涩味，营养加倍，对保护心脏很有帮助。
除此之外，鸡蛋滋阴润燥、清心安神；与韭菜同吃可以滋阴壮阳；与丝瓜同吃可以清热解*、补血催乳；与绿豆同吃可以缓解更年期不适症状；与豆腐同吃可以强壮骨骼等等。鸡蛋不仅有这么多的好处，而且还可以搭配各种菜品，每天适量吃些鸡蛋比吃些补品效果好哦。
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