百年枝江浓缩“楚天神韵”
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“川酒烈、鄂酒香、又烈又香数枝江。”在我省白酒中，能冠以“百年”概念的，“枝江”当为翘楚。近日，在内蒙古鄂尔多斯召开的2014年中国食品工业协会白酒专业委员会国家级白酒评委年会上，湖北枝江酒业52度百年枝江“天之韵”荣获白酒国家评委奖最高奖项——“中国白酒酒体设计奖”。
晚清嘉庆年间“谦泰吉”槽坊演变而来的枝江酒业，至今已有200多年历史。2011年，枝江酒业开发出新产品“百年枝江”，以韵为文化元素，分“天之韵”、“地之韵”、“楚之韵”“神之韵”四款产品，组合起来就是“楚天神韵”，浓缩了枝江酒的独特韵味。
“百年枝江，百年好合，除了吉祥喜庆之意，更多的是一种长远意识。能经历百年风雨的企业，能经得起时间检验的老字号，在中国民族工业大家庭中并不多见。”湖北省酒类流通行业协会会长顾虎说，有着秀雅之韵的楚文化正是通过“百年枝江”得到了与时俱进的传承与弘扬。
混蒸混烧工艺在浓香白酒中被广泛采用，凡采用续渣工艺混蒸混烧的白酒都具有酒体丰满醇厚的风味特点。“生香靠发酵、提取靠蒸馏”，这个过程也是关系浓香白酒产量和质量的关键，最能体现酿酒大师技术水平的高低差异。枝江酒正是通过传统的固态发酵，发酵成熟的酒醅采用甑桶蒸馏而得的白酒。
2014年中国食品工业协会白酒专业委员会国家级白酒评委年会上，86个酒样参选2014年度中国白酒国家评委奖，枝江酒业的52度百年枝江“天之韵”以其新型的酿造工艺及优秀的质量风格，在参选的浓香型白酒中获得最高分。
传承百年精益求精的酿造理念和卓尔不群的企业文化，让枝江酒业名扬全国。如今，在长江*金水道上已形成上游有五粮液、中游有枝江、下游有洋河这样“三点一线”的中国白酒酿造景观。作为长江中游的新型的现代化酒城，枝江酒业正在长江经济带规划中发挥带动和辐射作用。